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Heidelbeeren

Vaccinium corymbosum

Heidelbeeren und Blaubeeren

Zwei Pflanzennamen die oft verwendet werden. Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden Pflanzen?
Diese Frage stellen sich manchmal unsere Gartenfreunde. Die richtige Antwort ist: im Prinzip keine. Hier handelt es sich um zwei Bezeichnungen für ein und dieselbe Frucht. Der Name wird je nach Region unterschiedlich genutzt, Blaubeeren oder Heidelbeeren.

In unseren heimischen Gärten wird überwiegend die sogenannten Kultur-Heidelbeere angepflanzt. Diese wurde aus der Nordamerikanischen Blaubeere (Vaccinium corymbosum) gezüchtet. In unseren Wäldern sind die Wald-Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) zu Hause. Diese sind nicht so eng verwandt, wie vielfach angenommen wird. Die Kultur-Heidelbeeren sind wesentlich wüchsiger und haben größere Früchte.
Manche Sorten der Kultur-Heidelbeeren können bis zu zwei Meter hoch werden. Ab Juli sind die je nach Sorte rundlichen bis birnenförmigen Früchte reif.
Die Früchte der Kultur-Heidelbeeren färben nicht so stark wie unsere heimische Heidelbeeren. Das Fruchtinnere ist weiß. Wir kennen zahlreiche Sorten mit unterschiedlich großen Früchten und verschiedenen Reifezeiten.

Standort
• Heidelbeeren sind sehr kalkempfindlich und haben die gleichen Ansprüche wie andere Heidekrautgewächse. Sie brauchen einen humusreichen, kalkfreien und gleichmäßig feuchten Boden, sie lieben die volle Sonne.

Pflanzung
• Die beste Pflanzzeit ist der Herbst oder das Frühjahr.
• Vor der Pflanzung wird die Anbaufläche gründlich vorbereitet. Du solltest für sauren Boden (pH-Wert dreieinhalb bis fünfeinhalb) sorgen. Auf durchlässigen Sandböden sollte man ein Moorbeet anlegen. In der Regel genügt es jedoch, eine vierzig bis fünfzig Zentimeter tiefe und 1 x 1 Meter breite Pflanzgrube je Strauch auszuheben. Diese wird mit Torf, verrottetem Laubwald- oder Nadelwaldhumus aufgefüllt. Man kann auch eine Handvoll Hornspäne unter den nährstoffarmen Humus mischen. Die Pflanzen sollten zum Wachsen etwas Stickstoff zur Verfügung haben.
• Wie alle Moorbeetpflanzen wird die Heidelbeere recht flach gesetzt, nur so tief, dass die Oberkante des Topf- oder Erdballens ein bis zwei Finger breit aus der Erde herausschaut. Der gesamte Wurzelbereich wird mit etwas Rindenmulch oder Rindenkompost angehäufelt.

Pflegearbeiten
• Die Heidelbeere braucht als Flachwurzler gleichmäßige Bodenfeuchte. Es sollte nur weiches Gießwasser verwendet werden. Sie verträgt auch nur kalkfreien Dünger (Rhododendrondünger) in sparsamer Dosierung oder Humusauflagen (z. B. Rhodohum). Im zeitigen Frühjahr und nach der Ernte sollte gedüngt werden.

TIPP
• Für die regelmäßige Ansäuerung des Bodens kann man Aluminiumsulfat verwenden. Zwei Esslöffel pro Pflanze gibt man im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter pro Pflanze. Obwohl unser heimischer Heidelbeerstrauch selbstfruchtbar ist, solltest du immer mindestens zwei unterschiedliche Sorten pflanzen. Dadurch steigerst du den Fruchtertrag erheblich.
• Jahrestriebe werden ab dem zweiten Jahr nach der Pflanzung um etwa ein Drittel zurückgeschnitten. Der Strauch wird etwas auslichtet.

Ernte
Die Heidelbeerblüten öffnen sich (je nach Sorte) ab Anfang Mai. Sie werden von Insekten bestäubt.
Ab Juli/August ist die Reifezeit der Früchte, etwa vier bis sechs Wochen lang (die Beeren reifen nicht gleichzeitig).

• Die Beeren färben sich von grün über rötlich/violett bis blauschwarz. Warte mit dem Pflücken bis der rote Hauch um den Stielansatz herum verschwunden ist. Erst danach haben die Früchte ihr volles Aroma. Frisch gepflückt schmecken sie am besten. Gut im Müsli oder Joghurt. Aus Heidelbeeren/Blaubeeren jassen sich herrliche Süßspeisen wie Blaubeerpfannkuchen backen. Wenn du dich etwas länger an den süßen Früchten erfreuen möchtest, kannst du aus ihnen wundervolle, aromatische Marmelade oder Gelees kochen.

Entdecke online beim Gartenmönch die besten Heidelbeeren

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Vaccinium corymbosum Heidelbeeren und Blaubeeren Zwei Pflanzennamen die oft verwendet werden. Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden Pflanzen? Diese Frage stellen sich manchmal unsere... mehr erfahren »
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Vaccinium corymbosum

Heidelbeeren und Blaubeeren

Zwei Pflanzennamen die oft verwendet werden. Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden Pflanzen?
Diese Frage stellen sich manchmal unsere Gartenfreunde. Die richtige Antwort ist: im Prinzip keine. Hier handelt es sich um zwei Bezeichnungen für ein und dieselbe Frucht. Der Name wird je nach Region unterschiedlich genutzt, Blaubeeren oder Heidelbeeren.

In unseren heimischen Gärten wird überwiegend die sogenannten Kultur-Heidelbeere angepflanzt. Diese wurde aus der Nordamerikanischen Blaubeere (Vaccinium corymbosum) gezüchtet. In unseren Wäldern sind die Wald-Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) zu Hause. Diese sind nicht so eng verwandt, wie vielfach angenommen wird. Die Kultur-Heidelbeeren sind wesentlich wüchsiger und haben größere Früchte.
Manche Sorten der Kultur-Heidelbeeren können bis zu zwei Meter hoch werden. Ab Juli sind die je nach Sorte rundlichen bis birnenförmigen Früchte reif.
Die Früchte der Kultur-Heidelbeeren färben nicht so stark wie unsere heimische Heidelbeeren. Das Fruchtinnere ist weiß. Wir kennen zahlreiche Sorten mit unterschiedlich großen Früchten und verschiedenen Reifezeiten.

Standort
• Heidelbeeren sind sehr kalkempfindlich und haben die gleichen Ansprüche wie andere Heidekrautgewächse. Sie brauchen einen humusreichen, kalkfreien und gleichmäßig feuchten Boden, sie lieben die volle Sonne.

Pflanzung
• Die beste Pflanzzeit ist der Herbst oder das Frühjahr.
• Vor der Pflanzung wird die Anbaufläche gründlich vorbereitet. Du solltest für sauren Boden (pH-Wert dreieinhalb bis fünfeinhalb) sorgen. Auf durchlässigen Sandböden sollte man ein Moorbeet anlegen. In der Regel genügt es jedoch, eine vierzig bis fünfzig Zentimeter tiefe und 1 x 1 Meter breite Pflanzgrube je Strauch auszuheben. Diese wird mit Torf, verrottetem Laubwald- oder Nadelwaldhumus aufgefüllt. Man kann auch eine Handvoll Hornspäne unter den nährstoffarmen Humus mischen. Die Pflanzen sollten zum Wachsen etwas Stickstoff zur Verfügung haben.
• Wie alle Moorbeetpflanzen wird die Heidelbeere recht flach gesetzt, nur so tief, dass die Oberkante des Topf- oder Erdballens ein bis zwei Finger breit aus der Erde herausschaut. Der gesamte Wurzelbereich wird mit etwas Rindenmulch oder Rindenkompost angehäufelt.

Pflegearbeiten
• Die Heidelbeere braucht als Flachwurzler gleichmäßige Bodenfeuchte. Es sollte nur weiches Gießwasser verwendet werden. Sie verträgt auch nur kalkfreien Dünger (Rhododendrondünger) in sparsamer Dosierung oder Humusauflagen (z. B. Rhodohum). Im zeitigen Frühjahr und nach der Ernte sollte gedüngt werden.

TIPP
• Für die regelmäßige Ansäuerung des Bodens kann man Aluminiumsulfat verwenden. Zwei Esslöffel pro Pflanze gibt man im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter pro Pflanze. Obwohl unser heimischer Heidelbeerstrauch selbstfruchtbar ist, solltest du immer mindestens zwei unterschiedliche Sorten pflanzen. Dadurch steigerst du den Fruchtertrag erheblich.
• Jahrestriebe werden ab dem zweiten Jahr nach der Pflanzung um etwa ein Drittel zurückgeschnitten. Der Strauch wird etwas auslichtet.

Ernte
Die Heidelbeerblüten öffnen sich (je nach Sorte) ab Anfang Mai. Sie werden von Insekten bestäubt.
Ab Juli/August ist die Reifezeit der Früchte, etwa vier bis sechs Wochen lang (die Beeren reifen nicht gleichzeitig).

• Die Beeren färben sich von grün über rötlich/violett bis blauschwarz. Warte mit dem Pflücken bis der rote Hauch um den Stielansatz herum verschwunden ist. Erst danach haben die Früchte ihr volles Aroma. Frisch gepflückt schmecken sie am besten. Gut im Müsli oder Joghurt. Aus Heidelbeeren/Blaubeeren jassen sich herrliche Süßspeisen wie Blaubeerpfannkuchen backen. Wenn du dich etwas länger an den süßen Früchten erfreuen möchtest, kannst du aus ihnen wundervolle, aromatische Marmelade oder Gelees kochen.

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