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Auberginensamen

Die Aubergine (Solanum melongena) ist typisch für die mediterrane und orientalische Küche. Sie ist ein Nachtschattengewächs und sehr beliebter Bestandteil unserer Ernährung. Mit den zahlreichen Rezepten ist die Verwendung von Auberginen sehr vielfältig und die Zubereitung relativ einfach. Auch für die Gesundheit spielt die Aubergine eine Rolle. Arm an Kalorien ist die Aubergine allerdings meist nur vor der Zubereitung. Im eigenen Garten werden die Pflanzen mit Auberginensamen gezüchtet.

Es gibt verschiedene Arten, Formen und Farben von Auberginen. Die bekannteste ist dunkelviolett mit einer rundovalen Form. Auberginen schmecken nicht nur gut, ihnen wird auch eine heilende Wirkung nachgesagt. Besonders das Fruchtwasser der Aubergine soll sich positiv auf Rheuma, Ischias und Nierenleiden auswirken. Außerdem kann dieses Gemüse die Verdauung fördern und krebshemmende Effekte erzielen.

Die Aubergine an sich besteht zum größten Teil aus Wasser und ist daher arm an Kalorien. Nach der Zubereitung ist das anders: Die Aubergine nimmt bei der Zubereitung viel Fett auf. Daher ist ein sparsamer Umgang mit Fetten und Öl ratsam.

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Die Aubergine (Solanum melongena) ist typisch für die mediterrane und orientalische Küche. Sie ist ein Nachtschattengewächs und sehr beliebter Bestandteil unserer Ernährung. Mit den zahlreichen... mehr erfahren »
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Auberginensamen

Die Aubergine (Solanum melongena) ist typisch für die mediterrane und orientalische Küche. Sie ist ein Nachtschattengewächs und sehr beliebter Bestandteil unserer Ernährung. Mit den zahlreichen Rezepten ist die Verwendung von Auberginen sehr vielfältig und die Zubereitung relativ einfach. Auch für die Gesundheit spielt die Aubergine eine Rolle. Arm an Kalorien ist die Aubergine allerdings meist nur vor der Zubereitung. Im eigenen Garten werden die Pflanzen mit Auberginensamen gezüchtet.

Es gibt verschiedene Arten, Formen und Farben von Auberginen. Die bekannteste ist dunkelviolett mit einer rundovalen Form. Auberginen schmecken nicht nur gut, ihnen wird auch eine heilende Wirkung nachgesagt. Besonders das Fruchtwasser der Aubergine soll sich positiv auf Rheuma, Ischias und Nierenleiden auswirken. Außerdem kann dieses Gemüse die Verdauung fördern und krebshemmende Effekte erzielen.

Die Aubergine an sich besteht zum größten Teil aus Wasser und ist daher arm an Kalorien. Nach der Zubereitung ist das anders: Die Aubergine nimmt bei der Zubereitung viel Fett auf. Daher ist ein sparsamer Umgang mit Fetten und Öl ratsam.

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